1933 - 95
La minoterie est rachetée en 1933 par François Jézéquel, l’arrière-grand-père de Jean-François Jaffrès, exploitant actuel. Son gendre François Francès, qui venait du moulin de Pont-Héré en Guipronvel, rachète la minoterie en 1948. Passionné par son métier et confiant en l'avenir de la meunerie artisanale, François Francès a considérablement fait évoluer le Moulin Neuf pour en faire un outil moderne, adapté à notre époque. Les fils Jacques et Dominique Francès reprennent l’activité du moulin après 1970.
1989 : adhésion au GIE Meuniers de France, créateur de la marque Festival des Pains et d'un laboratoire de recherche et développement. 1995 : création du GIE Meuniers de France Ouest, groupement de meuniers indépendants et adhérents à la marque Festival des Pains en Bretagne et en Normandie, pour l’embauche d’un puis deux boulangers-conseils, et d'une développeuse des ventes dès 2015.
2001
Jean-François Jaffrès rejoint le moulin de Bohars près de Brest en 2001 et perpétue ainsi la tradition familiale de meuniers-artisans de Bretagne. En 50 ans, les écrasements de blé du moulin ont été multipliés par 10 et les installations de mouture, le cœur du moulin, ont été entièrement refaites en 1997 et celles du nettoyage du grain en 2000.
La minoterie Francès procède à l'acquisition de la minoterie Kerdranvat en 2003, encore appelée Moulin du Fao, à Plonéour-Lanvern (29720) près de Quimper et permet au moulin Francès de s’implanter dans le sud-Finistère.
2026
2010 : la minoterie Francès reçoit l'habilitation Label Rouge pour sa farine Festive. Une garantie unique pour des qualités supérieures. Un cahier des charges spécifique ainsi que des contrôles réguliers sont appliqués à cette farine haut de gamme. C'est le début d'une Démarche Qualité qui profite à l'ensemble de ses farines et autres labels.
2017 : nouvelles lignes de mélange, d’ensachage et de palettisation ainsi que de nouveaux espaces de stockage et de chargement, sur le site de Bohars.
2019 : nouvelle ligne semi-automatique d'ensachage et palettisation, sur le site de Plonéour-Lanvern.
2025 : nouveau circuit de réception et stockage des grains, sur le site de Bohars.
Aujourd’hui en 2026, la production est répartie entre nos 2 moulins de proximité situés à Plonéour-Lanvern (près de Quimper) et à Bohars (près de Brest). Ce mode de production nous permet d’optimiser les coûts tout en assurant une hyper proximité et une grande réactivité face aux demandes de nos clients. Notre flotte de camions nous permet des tournées régulières jusqu'à Vannes et Saint-Brieuc.
