Les farines pour particuliers

Type 55 ou complète Type150 : des farines simples, 100% à base de blés meuniers sans insecticide de stockage, sélectionnés à chaque récolte parmi les meilleurs terroirs du quart nord-ouest français.

En mouture fine ou semi-complète, mais un seul grain : le blé noir de Bretagne IGP. L’IGP garantit que le blé noir a été cultivé en Bretagne. Un important travail de filière est mené pour préserver aujourd’hui et pour le futur ce patrimoine culturel breton avec de hautes qualités sanitaires.

Farine de seigle T170 à utiliser pure ou en mélange pour vos pains typés comme le Campagne ! Grains de seigle origine Centre France, 100% sans insecticide de stockage.

Nos farines boulangères Socle Festival des Pains sont certifiées à base de blés sans insecticide de stockage, sans ingrédient de synthèse et sans sel ajouté. Nous proposons aux particuliers certaines préparations "Festi" : Champêtre, Campagne, Céréales, Maïs, Grain de Forme, Fortipain.

Parmi les farines biologiques écrasées par le moulin d’Epron à Nouvoitou (35), nous proposons la T55, T80 et T150.

Fabriquée au moulin de Keranot, à Saint-Thégonnec (29). C’est l’authentique recette : la mouture est réalisée après avoir fait griller l’avoine dans un four à bois. C'est l'ingrédient indispensable de la bouillie d'avoine ; il convient particulièrement pour des préparations savoureuses aux arômes pralinés (crème dessert, cake sucré, biscuits...).