Les stages perfectionnement
- Stages perfectionnement au sein de Festival des Pains : centre de recherche et développement à Lamotte-Beuvron ;
- Stages perfectionnement décentralisés : au moulin ou directement en magasin sur des thématiques de fonds et d'actualité ;
- Télécharger le Catalogue de formations perfectionnement 2021_Ecole de boulangerie.
Pour plus de renseignements :
www.ecoledeboulangerie.fr
Les audits fournil et magasin
L’audit fournil, une expérience enrichissante !
Le boulanger-conseil vous épaule dans vos premières mises en place et fabrications au sein de votre fournil. Tout au long de l’année, cet expert vous apporte conseil et formation sur les nouveaux produits et les tendances du marché. Le boulanger-conseil peut réaliser des audits fournil sur simple demande.
L’audit magasin, un outil révélateur de succès !
Avez-vous déjà entendu parler de panier moyen ? Êtes-vous au courant du prix moyen d’un pain complet ? Ou encore êtes-vous aux normes en termes de réglementations en vigueur?
La conseillère point de vente vous aide du côté magasin et vous apporte des conseils personnalisés sur la présentation des produits en magasin, des outils pour calculer vos prix ou encore des formations à la carte dans votre propre boulangerie. La conseillère peut réaliser des audits magasin sur demande.